雪燕功效等同燕窩？ 中醫教路點食雪燕最養顏

繼桃膠後，坊間近日熱賣被譽為「平民燕窩」的雪燕，連飲食節目主持人肥媽都讚好，指雪燕的養顏功效如燕窩，但雪燕的價格卻較燕窩低，人人都吃得起。

吃雪燕有甚麼好？註冊中醫師邱穎琳表示，從中醫角度，雪燕是雪燕樹的木髓分泌物，具有以下功效：

1. 滋陰潤肺

2. 排毒養顏

3. 滋潤皮膚，對皮膚乾燥很有幫助

4. 潤肺生津，有助紓緩口乾，咽乾，乾咳

5. 可以潤腸通便，促進排毒，令皮膚白滑無痘痘

她認為，基於雪燕有上述提及的功效，尤其適合肺燥、皮膚乾燥或容易乾咳、氣管敏感，容易感冒的人進食。另外經常捱夜，煙酒過多的人也非常適合。至於平日痰濕內盛的人，症狀包括痰多、胃脹、大便溏等，則不宜吃雪燕了。

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邱醫師又表示，大致上，雪燕與燕窩的基本功效差不多，不過燕窩含有激素，會刺激腫瘤生長，要清楚自己沒有腫瘤才可以食，而雪燕則不怕。

一般而言，可配撘其他滋陰燥肺的食物或藥材，如雪梨、木瓜、竹絲雞、龍眼、紅棗等，增加功效，如加紅棗更會有養血的功效。煮法方面，最好的方法是炖，可以保持最多的營養。

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食療：椰王炖雪燕

材料：椰子（或椰王也可）一個，雪燕20克，南杏仁10克，白果8粒。

做法：

1. 刺穿椰子頂部倒出椰水放入炖盅，再破開椰子挖出椰肉，放入炖盅再加一碗滾水。

2. 雪燕用水先浸一小時，泡開備用。白果去皮去殼，全部材料放入炖盅隔水炖一個半小時即可。

功效：椰子清熱潤肺養膚，雪燕滋陰潤肺，白果斂肺止咳，南杏仁潤肺止咳。全湯有滋陰潤肺養顏的功效。

▲ 註冊中醫師邱穎琳

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